A gauche du salon se trouvait amménagé une boucherie. Celle ci était une pièce de taille moyenne en face de l'entrée se trouvait une grande table de découpe où étaient suspendus au dessus de nombreux couperetsde différente taille. En dessous étaient entreposés quelques sacs de sels lui servant pour la conservation.
Au fond on pouvait accéder par une grande double porte à la prairie. A droite étaient stockés sur des grands crochets attachés au plafond les carcasses non découpées tandis que sur les étagères celles prètent à la vente s'entassaient. Il rangeait également ici ses sceaux et couteau de décarcassage qu'il prètait à ses employés.
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Lun 31 Juil 2006 - 22:26